Ukusna krompir salata sa lososom

Mnogo je recepata za krompir salate ,ali vjrujem kad jednom napravite krompir salatu sa komadima lososa i ukusnim prelivom da će vas oduševiti.....

Potrebno :

- 4 losos file, oko 500g

- 500g  mladog  krompira

- 3 komada mladog luka

- 90 g vrećica potočarke

ili špinat

- zelena salata

- 1 žlica maslinovog ulja

- 6 kriški pršuta

Za preljev :

- 4 žlice majoneze

- 1 žlica estragon

 - ocat

- 1 žlica nasjeckanog svježeg estragona

- 3 žlice maslinovog ulja

- prstohvat šećera

Priprema :

Položite lososa, začinite solju i paprom i pokriti s folijom ,te peći u pećnici 10 – 15 minuta dok se meso ne počne ljuštiti. Ostaviti na stranu da se malo ohladi.Skuhati špinat ,ocijediti,te ostaviti na stranu.

Nasjeckajte na kocke krompir  ili ga samo sjecite na pola  (ovisno o veličini), a zatim kuhati u  kipućoj posoljenoj  vodi  oko 10-15 minuta, dok ne omekša. Ocijedite dobro. Narežite mladi luk sitno.

Napravite preljev

 Stavite  majonezu u  zdjelu, a zatim umutiti  ocat, estragon, maslinovo ulje i šećer. Po potrebi dodajte začina ,po vašoj želji.

Istresite 1 žlicu maslinovog ulja u tavu. Izrežite svaku krišku šunke u tri dijela, a zatim pržiti brzo u serijama da  lagano potamni. Izvadite šunku i ostavite na kuhinjskom papiru.

Staviti listove salate preko velikog pladnja. Izlomiti losos u velike komade i staviti u veliku zdjelu s toplim krompirom i pola mladog luka, dodajte špinat. Dodajte preljev ,te lagano miješati. Istresite na pripremljene listove salate i pospite preostalim mladim lukom. Raspršiti preko komade pršuta.