Salata sa boranijom

Veoma neobičan recept ali je jako ukusan i zdrav, mališani uživaju u ovom jelu.

Potrebno :

- 200 g mlade zelene  boranije

- 200 g mlade žute  boranije

- 4 obarena jajeta

- 4 paradajza

- 1 veća glavica crvenog luka

- 2 čena bijelog luka

- 2 struka mladog luka

- 2 kašike sjeckane mirođije

- 4 parčeta starog hljeba

- 1 dl maslinovog ulja

- 200 g feta sira

- mješavina začina

Priprema:

1. U voku na malo maslinovog ulja propržiti zelenu i žutu boraniju s pasiranim bijelim lukom kako bi omekšala. Potom je ostaviti da se ohladi.
2. Paradajz i crveni luk isjeći na kockice, mladi luk na kolutove.
3. Stari hljeb ispeći u tosteru, te i njega isjeći na kockice.
4. U većoj posudi sjediniti prženu boraniju, paradajz, crveni i mladi luk, pa dodati mirođiju, izmrvljeni feta sir i začine po ukusu. Sve polako promiješati. Odgore posuti kockicama prženog hljeba i rasporediti kriške barenih jaja.