Njoki u umuka od šampinjona

Njoki s umakom od šampinjona

U dane kad imamo puno obaveza ili jednostavno ne stignemo raditi nešto kompliciranije, ovakve jednostavne ideje za ručak nam uvijek dobro dođu. Osobno volim tjesteninu stvarno na sve načine, s piletinom, mljevenim mesom, uz razne salate i za mene je to uvijek dobar izbor i odličan ručak. Da bi napravili ručak koji će naši ukućani s guštom pojesti ne moramo satima stajati uz štednjak, važno je samo da dodamo najvažniji začin – ljubav – i naši najdraži će zasigurno to osjetiti, zalogaj po zalogaj.

Sastojci:

• šampinjoni
• ulje
• glavica luka
• začini: sol, papar
• peršin
• češnjak
• voda
• vrhnje za kuhanje ili kiselo vrhnje
• sir
• za prilog: njoki / tjestenina / riža

Priprema:

Za pripremu umaka od šampinjona možete koristiti svježe šampinjone, one iz konzerve ili smrznute.
Kad imam svježe gljive obično dio odvojim i narežem na sitne komadiće, napunim vrećice i tako pospremim u škrinju da imam za one dane kad nemam svježih gljiva.
U zdjelu stavite malo ulja i glavicu luka nasjeckanu na sitne kockice.
Popržite luk da poprimi lijepu zlatno-smeđu boju.
Svježe šampinjone očistite, narežite na manje komadiće i isperite ih pod vodom.
U slučaju da koristite smrznute šampinjone, možete ih otopiti u vrućoj vodi, ali i ne morate, bit će dobro i ako ih izravno iz škrinje stavite na luk koji ste prethodno popržili na ulju.
Kad ste dodali šampinjone, dodajte i začine: sol i papar.
Zatim dodajte malo peršina i sitno nasjeckanog češnjaka prema želji.

Preuzeto sa stranice: http://happinessishomemade95.blogspot.com/