Omlet sa šunkom -stari recept

 Ima više vrsta omleta sa šunkom i svi se razlikuju po načinu pripreme,ovaj način koji vam donosim je stari recept ali veoma dobar...

Uzeti :

- 5 kašika brašna i pomiješati sa
- 4 dcl mlijeka,postepeno sipajući i stalno miješajući

Staviti smjesu na šporet i kuhati dok se ne zgusne,a kad se masa zgusnula ,skinuti je sa šporeta i nastaviti miješati na stolu dok se ne ohladi.

U ohlađenu masu dodati :

- 5 žumanjaca i
- snijeg od 5 bjelanjaca i
- malo soli,sve dobro izmiješati



Tepsiju ili posudu za pečenje premazati puterom,posuti brašnom,sipati dobijenu masu ,ravnomjerno je rastanjiti,staviti u rernu i peći.Kad se masa ipeče istresti je na čistu salvetu ili papir za pečenje i premazati sa nadjevom koji smo pripremili dok se masa pekla.

Nadjev :

- 80 gr na kocke isječene slanine propržiti u šerpi pa dodati
- 250 gr kuhane isječene šunke
- 1 kašiku kisele pavlake
- 3 jaja ,sve dobro pržiti dok se masa ne zgusne.

Kad smo premazali nadjevom dobijenu ,pečenu masu ,koja se nalazi na salveti,tada ćemo je saviti u rolat i staviti u pleh ili činiju u kojoj se može peći sa prelivom koji pripremimo na ovaj način :

- 50 gr maslaca staviti u šerpu i
- 1 kašiku brašna pa propržiti,te sipati
- 2 dcl kisele pavlake
- 2 kašike ribanog sira i na kraju
- 2 žumanjca
- soli prema ukusu

Sve ovo treba malo da prokuha a zatim preliti preko omleta koji smo isjekli na jednake komade,staviti u rernu i držati oko 5 minuta da se zapeče.Služiti toplo.Prijatno!