Veliki sam ljubitelj pite od jabuka, neodoljive američke pite od jabuka a vjerujem da mnogi takođe uživaju u ovoj poslastici koja tako osvježava i pravi je užitak za naše nebce.Današnji recept je jednostavan i veoma lagan za pripremu a užitak je pravi,zaista njamiii...
Potrebno:
- 250g oštrog brašna
- 250g glatkog brašna
- 200g maslaca
- 1,5 kg jabuka
- 1 limun,pola korice limuna naribano
- pola kašičice soli
- 100g šećera
- pola čašičice cimeta
- 1 vanilin šećer
- šećer u prahu
Priprema:
Maslac izgnječiti viljuškom, postepeno dodavajući brašno,šećer ,koricu od limuna i so,potom kako biste dobili kompaktnu masu dodavati po malo ledene vode(dobro ohladjene).
Kad masa postane kompaktna istresite je na pobrašnjenu podlogu i brzo je premjesite rukama u kratkom roku kako se maslac od topline ruku nebi topio.
Služeći se oklagijom tijesto razvaljajte na debljinu oko 3-4 mm te prenesite u posudu za pečenje,ako vam je lakše razvaljano tijesto možete naviti na oklagiju pa potom lagano spustiti i odviti u pripremljenu tepsiju,najbolje dublju vatrosltalnu posudu visine 6-7 cm.
Tijesto treba da bude preko ivica posude,lagano prstima smjestite tijesto po ivici posude.Višak tijesta odsjecite nožem ili kuhinjskim makazama,spojite ga u lopticu i ponovo razvucite oklagijom,jer će poslužiti kao gornja kora preko nadjeva od jabuka.
Jabuke oljušiti i očistiti od sjemenki,pola količine isiječemo na tanke kriške,pospemo sa pola cimeta,šećera i sokom od limuna,promiješamo sve skupa i ostavimo da puste svoj sok. U jabuke dodamo dvije supene kašike brašna i dobro izmiješamo.
Drugu polovinu izrendamo i dodamo ostatak šećera,cimeta i dvije supene kašike glatkog brašna,sve zajedno izmiješamo kako nebi ostale grudvice.
Na pripremljeno tijesto koje smo prethodno na nekoliko mjesta izbušili čačkalicom sipamo prvo izrendane jabuke a preko njih jabuke u kriškama, apotom preko jabuka rasporedimo ostatak tijesta koje smo razvaljali oklagijom, prstima spojimo talasastu ivicu zbog ljepšeg izgleda.I ovo tijesto probušite čačkalicom na nekoliko mijesta kako bi para mogla izlaziti i pita se ravnomjerno ispeći.
U zagrijanoj pećnici peći pitu na 180C oko 45 minuta.Pečenu pitu posuti štaub šećerom i ostaviti da se ohladi.Servira se ohlađena jer se lakše siječe i jabuke su ohlađene.Dobar tek!
Nema komentara:
Objavi komentar