Ćizkejk koji ćete obožavati - Medeni ćizkejk s grčkim jogurtom i mascarpone sirom

Unesite dodir mediteranske magije na svoj stol uz ovu besprijekornu ćizkejk poslasticu koja se može napraviti unaprijed...



Potrebno:

- 100g keksa s amarettijem (ili đumbir ili probavni keks)

- 85g tostiranih, narezanih badema

- 85g maslaca, rastopljenog

- 250ml grčkog jogurta

- 750g mascarponea

- 2 jaja

- kora 1 limun

- kora 1 naranča

- 250ml meda

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 160C / 140C ventilator / plin 3. 

Izmrvite kekse i većinu badema unutar plastične vrećice za hranu . 

Pomiješajte s maslacem, a zatim pritisnite na dno dubokog, ovalnog tanjura od 23 cm (ili nešto slično po veličini - konzerva za pečenje, pekač ili limenka za tortu će djelovati). 

Pecite 10 min dok ne postane hrskav.

Pomiješajte ili izmiksajte jogurt i mascarpone, pa umutite u jaja, jedno po jedno. 

Umiješajte korice limuna i naranče, a zatim umiješajte veći dio meda, rezervirajući oko 3 žlice. 

Rasporedite po osnovi biskvita, lagano prekrijte folijom i pecite 1 sat. 

Skinite foliju i pecite još 15 min, dok svijetlo ne poprimi zlatnu boju, a vrh je čvrst s tek najmanjim titranjem u sredini. Ostavite da se ohladi. Može se čuvati u hladnjaku do 2 dana.

Za posluživanje, pospite bademima, razmrljajte preostali med i dodajte svježe voće da ide uz njega.

Dobar tek!

Izvor:bbcgoodfood