Svinjski file s šampinjonima

Veoma ukusno jelo koje neće ostaviti ravnodušnim čak i najveće izbirljivce hrane....

Potrebno:

• - 2 manja svinjska filea
• - 300 g šampinjona
• - 1 praziluk
• - 150 g mesnate slanine
• - 150 g mocarele
• - 0,5 dl ulja
• - origano
• - mješavina začina, biber

Sos :

• - 80 g putera
• - 2 kašike brašna
• - 2 kašike ulja
• - 4 dl mlijeka
• - 2 dl neutralne pavlake
• - mirođija
• - mješavina začina
• 
  

Priprema:
1. Svinjski file isjeći na medaljone, istanjiti ih tučkom za meso i začiniti po ukusu. Propržiti ih na vrelom ulju da porumene, a potom izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
2. Šampinjone isjeći na listove, mesnatu slaninu na štapiće, praziluk na kockice, a mocarelu na kolutove.
3. Na malo ulja pržiti praziluk dok ne omekša, a potom dodati slaninu te i nju kratko propržiti. Zatim dodati šampinjone i začine po ukusu, te ih dinstati dok ne omekšaju, a suvišna tečnost ne uvri.
4. Vatrostalnu posudu nauljiti i poslagati u nju pržene medaljone. Na svaki staviti kašiku fila od povrća i slanine, te prekriti kolutom mocarele.
5. Rernu zagrijati na 200 ºC i pripremljeno jelo nakratko zapeći.
6. Posebno otopiti puter, dodati brašno, mirođiju i kratko propržiti. Postepeno dolijevati mlijeko i miješati sve dok se ne zgusne. Pred kraj kuhanja dodati neutralnu pavlaku i začine po ukusu.
7. Pripremljenim sosom preliti zapečene medaljone.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept