Iako smo navikli mirisnu sarmu u dugim zimskim danima sigurno vam i tokom ljeta ponekad zamiriše i poželite je na svom jelovniku.Današnji recept je za sarmu od lista vinove loze u toplim danima kad je sezona kiselog kupusa završena,probajte sigurno će vam se dopasti.....
Potrebno:
- 20 komada lista vinove loze
- 400g mljevenog mesa
- 1 manja glavica crvenog luka i 1 češanj bijelog luka
- 20g suhog mesa
- 1 kašičica crvene mljevene paprike
- 1 jaje
- ulje,biber i so
- suhi začin,kurkuma u prahu
- pola šolje riže
Priprema:
Isjeckajte sitno crveni i bijeli luk te ga propržite na zagrijanom ulju u dubljoj šerpi ili loncu,otprilike oko3 minute ,kad postane staklast dodajte suho meso,pržiti zajedno sve dok luk dobije zlatno žutu boju.Tad nasuti vode do pola lonca i ostaviti tako na laganoj vatri.
U dubljoj posudi izmiješajte mljeveno meso i jaje sa dodatkom začina i rižom koju ste prethodno oprali i očistili,sve dobro izmiješati kako bi se svi sastojci sjedinili.
Listove vinove loze operite i odstranite zadebljale dijelove te na svaki list stavljajte po kašiku pripremljene smjese mesa i riže te lagano zarolajte i umotajte kao za sarmu.
Umotane i spremne sarmice stavljajte jednu do druge u lonac sa temeljcem od luka i suvog mesa,dodajte još malo tople vode i krčkajte na laganoj vatri uz povremeno dodavanje vode i mješanje ili protresanje lonca kako jelo nebi zagorilo.Na laganoj vatri treba kuhati otprlike 1-2 sata.
Skuhane sarmice servirajte u duboke tanjure,pospite peršunom i prelite bešamel umakom po vašoj želji.Dobar tek!
Nema komentara:
Objavi komentar