Ovo jelo obavezno probajte i donesite mirise orijenta u vaš dom, mutabbaq - burek s mesom,paradajzom i mladim lukom

 

Ako volite orijentalna jela, ili možda želite danas da pripremite novo jelo koje će vaši ukućani voliti tad obavezno probajte ovaj fantastični polagani burek na način kako se priprema u Saudijskoj Arabiji!

Potrebno:

- 1 šoljica brašna

- 1 kašičica soli

- 1 kašika ulja

Fil od mesa:

- 2 jaja

- 200 g mljevenog mesa

- 1 paradajz narezan na kockice

- 1 kašičica soli

- 1 kašičica praha od kima

- 5 komada mladog luka

Priprema:

Zamijesite tijesto, koje ne smije biti niti tvrdo niti mekano niti ljepljivo.

Kad je tijesto spremno, premažite ga uljem i pustite da odstoji 30 minuta. 

Pripremite fil tako što ćete prvo umutiti jaja, a potom dodati meso, nasjeckane paradajz i mladi luk, te začine i sve dobro izmiješati.

Rasporedite malo ulja na prostirku, otkinite komad tijesta i napravite kuglicu/jufkicu koju ćete prvo razvaljati rukama, a zatim natanko razviti valjkom. 

Na razvijenu jufku stavite nadjev i preklopite u kvadrat. 

Tavu namažite s malo ulja i pažljivo stavite mutabbaq na tavu s preklopljene strane. Napravite malu rupu u sredini pomoću čačkalice, kako bi izašla para, da bi se moglo ravnomjerno peći s obje strane.

Okrećite dok s obje strane ne dobiju zlatnosmeđu boju. 

Nakon što je mutabbaq spreman i fil se unutra dobro ispeče, narežite na komade i poslužite sa zelenim čilijem i limunom.

Dobar tek!

Izvor:Azra novine