15 minutni najbolji recept za pečeni bakalar u mediteranskom stilu

Ukoliko želite zdravo da se hranite a uz to volite jela s ribom ovo je upravo za vas, najbolji recept za pečeni bakalar! Pripremljen u mediteranskom stilu s nekoliko začina i mješavinom limunovog soka, maslinovog ulja i puno češnjaka. Peče se za 15 minuta!

Potrebno:

- 700g komada fileta bakalara, 4-6 komada

- ¼ šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina

Umak od limuna

- 5 žlica svježeg limunovog soka

- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 2 žlice rastopljenog maslaca

- 5 češnja češnjaka, mljeveno

Za premazivanje

- ⅓ šalica višenamjenskog brašna

- 1 žličica mljevenog korijandera

- ¾ žličice slatke mljevene španjolske paprike

- ¾ žličice mljevenog kima

- ¾ žličice soli

- ½ žličice crnog papra

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C.

Pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje i otopljeni maslac u plitkoj zdjeli (još nemojte dodavati češnjak). Staviti na stranu.

U drugoj plitkoj zdjeli pomiješajte višenamjensko brašno, začine, sol i papar. Postavite pored umaka od limuna.

Umočite svaki komad ribe u umak od limuna, a zatim umočite u smjesu brašna. Otresite višak brašna. Umak od limuna rezervirajte za kasnije.

Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u tavi od lijevanog željeza (ili tavi koja je sigurna za pećnicu) na srednje jakoj vatri (pazite da ulje svjetluca, ali da se ne puši). Dodajte ribu i pecite sa svake strane da joj date neku boju, ali nemojte kuhati u potpunosti (oko 2 minute sa svake strane). Maknite tavu s vatre.

Preostalom umaku od limuna dodajte mljeveni češnjak i promiješajte. Prelijte po ribljim fileima.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok se riba vilicom lako ne ljušti (treba 10 minuta, ali započnite provjeru ranije). Maknite s vatre i pospite nasjeckanim peršinom. Poslužite odmah.

I to je to, uživajte, dobar tek!

Izvor:themediterraneandish.com