15 minutni punjeni čamci od tikvice s rajčicom i fetom, ukusan i jednostavan obrok

Ljeti tikvice možete koristiti na razne načine a takođe veoma su zastupljene  u mediteranskom kuhanju kao što je i ovaj recept. Ovi jednostavni punjeni čamci od tikvica vegetarijanski su recept za tikvice koji kombinira tikvice s roštilja s rajčicama i fetom za ukusno predjelo ili sa strane. Spremno za otprilike 15 minuta!

Potrebno:

- 3 tikvice, obrezane i po dužini prerezane na pola

- ekstra djevičansko maslinovo ulje

- kuhinjska sol i papar, po vašem ukusu

- osušeni origano, za posipanje po vašem ukusu

- 200g cherry rajčice, narezane na polovice

- 3 zelena luka, oba bijela i zelena dijela, krajevi obrezani, nasjeckani

- ½ šalica izmrvljenog feta sira, više po vašem ukusu

- 6 do 10 svježih listova metvice, nasjeckanih

- velika šaka svježeg peršina, nasjeckanog

- kora od 1 limuna

- sok od limuna

Priprema:

Zagrijte tavu od lijevanog željeza ili unutarnju rešetku na umjerenoj vatri. (ILI, ako se kuha na plinskom roštilju, lagano nauljite rešetku i zagrijte rešetku na srednje nisku).

Tikvice obilno premažite ekstra djevičanskim maslinovim uljem s obje strane. Tikvice (posebno s mesom) začinite solju, svježe mljevenim paprom i origanom.

Stavite tikvice, meso prema dolje, na prethodno zagrijani roštilj (ili unutarnju rešetku). Roštiljajte 3 do 5 minuta dok ne omekša i lijepo ugljenite, a zatim okrenite stražnju stranu i pecite još 3 do 5 minuta dok i ova strana ne omekša i ne dobije neku boju. (Ako koristite unutarnju tavu ili rešetku, možda ćete trebati prilagoditi toplinu na srednje visoku.)

Maknite tikvice s vatre i pustite da se dovoljno ohlade.

Da biste stvorili čamce od tikvica, malom žlicom vadite meso (ne bacajte). Iscijedite svu tekućinu iz mesa tikvica (za to biste mogli koristiti kuhinjsku krpu od platna ili papirnati ubrus.)

Napravite nadjev za brodice s tikvicama. Stavite meso tikvica u posudu za miješanje i dodajte cherry rajčice, zeleni luk, fetu, metvicu, peršin, koricu limuna. Dodajte malu kapljicu limunovog soka i pospite još malo origana. Nakapajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i sve zajedno promiješajte.

Žlicom dodajte smjesu za punjenje u pripremljene brodice od tikvica i složite na pladanj za posluživanje.

Dobar tek, uživajte u ovom ukusnom predjelu!

Izvor:themediterraneandish.com