Ovaj jednostavan recept za špagete od gljiva spreman je za samo 20 minuta, a također je zdrav. Pržene gljive s prhkim češnjakom preliju se limunskim špagetima, špinatom i ribanim sirom za laganu vegetarijansku večeru.
Potrebno:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 380g gljiva, narezano
- 350g špageta
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 125g dječjeg špinata
- ½ limun, korica i sok
- 100g naribanog sira zrelog Cheddara
Priprema:
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pržite gljive s prstohvatom soli 10-12 minuta dok voda koja otječe s njih ne ispari i gljive postanu zlatne.
Špagete kuhajte u velikoj tavi s kipućom slanom vodom 9-10 minuta dok ne postanu al dente. Ocijedite, držeći šalicu vode.
Umiješajte češnjak u gljive i pržite 1 minutu dok ne zamiriši. Doajte ocijeđene špagete, špinat i koricu limuna. Dobro protresite ili lagano promješajte, iscijedite sok od limuna i začinite paprom.
Dodajte nekoliko žlica vode za tjesteninu i sve zajedno protresite da se tjestenina premaže. Razbacajte preko tjestenine ribani sir i poslužite toplo.
Dobar tek!
Speedy mushroom spaghetti
Ingredients:
- 1 tbsp olive oil
- 380g mushrooms, sliced
- 350g spaghetti
- 2 garlic cloves, crushed
- 125g baby spinach
- ½ lemon, zested and juiced
- 100g grated lighter mature Cheddar
Method:
Heat the olive oil in a large frying pan over a medium high heat. Fry the mushrooms with a pinch of salt for 10-12 mins until the water that comes off them evaporates and the mushrooms turn golden.
Cook the spaghetti in a large pan of boiling salted water for 9-10 mins until al dente. Drain, keeping a cupful of the water.
Stir the garlic into the mushrooms, and fry for 1 minute until fragrant. Tip in the drained spaghetti, spinach and lemon zest. Toss well, squeeze over the lemon juice and season with pepper. Add a few tablespoons of the pasta water and toss everything together to coat the pasta. Scatter over the grated cheese to serve.
Izvor:tesco.com
Nema komentara:
Objavi komentar