Još jedan u nizu zdravih i jako brzih recepata za vrele ljetne dane!Ovaj recept za špagete od srdele i rajčice brz je, lagan i treba vam samo nekoliko jednostavnih sastojaka iz ormara u trgovini. Ako nemate svježih proizvoda: zgnječeni čili, konzervirana rajčica i suho začinsko bilje izvrsno rade - isto tako i konzervirana tuna.
Potrebno:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 crveni luk, sitno narezan na kockice
- 2 češnja češnjaka, narezana
- 1 crveni čili, uklonjen sjemenkama i sitno narezan na kockice
- 2 žlice octa od bijelog vina
- 2 x 250g pakiranja cherry rajčice
- 350g integralnih špageta
- 100g zelenih maslina bez koštica
- 2 x 120 g limenki sardina u umaku od rajčice, uklonjene kože i sve veće kosti
- 10g svježeg peršuna ravnog lista, sitno nasjeckanog
Priprema:
Zagrijte ulje u velikoj tavi i pržite luk na umjerenoj vatri 8 minuta dok ne omekša i lagano porumeni. Umiješajte češnjak i čili te pržite 2 minute. Dodajte ocat, rajčicu i 200 ml vode i kuhajte 8-10 minuta dok se rajčica ne počne raspadati, pritiskajući ih stražnjom stranom žlice da puste sokove.
U međuvremenu špagete kuhajte u posudi s kipućom vodom 10-12 minuta dok ne postanu al dente. Ocijedite, rezervirajući šalicu vode za kuhanje.
Umiješajte masline i srdele u rajčicu, žlicom pahuljice ribajte na komade. Smanjite vatru na najnižu razinu i dodajte rezerviranu vodu za tjesteninu, zatim sve zajedno umješajte i malo protresite tako da umak premaže tjesteninu. Ako trebate dodajte još malo vode.
Poslužite posuto peršinom.Uživajte!
Ingredients:
- 1 tbsp olive oil
- 1 red onion, finely diced
- 2 garlic cloves, sliced
- 1 red chilli, deseeded and finely diced
- 2 tbsp white wine vinegar
- 2 x 250g packs of cherry tomatoes
- 350g wholewheat spaghetti
- 100g pitted green olives
- 2 x 120g tins sardines in tomato sauce, skin and any large bones removed
- 10g fresh flat-leaf parsley, finely chopped
Method:
Heat the oil in a large frying pan and fry the onion over a medium heat for 8 mins until softened and lightly golden. Stir in the garlic and chilli and fry for 2 mins. Add the vinegar, tomatoes and 200ml of water and cook for 8-10 mins until the tomatoes start to break down, pressing them with the back of a spoon to release their juices.
Meanwhile, cook the spaghetti in a pan of boiling water for 10-12 mins until al dente. Drain, reserving a cup of the cooking water.
Stir the olives and sardines into the tomatoes, flaking the fish into chunks with a spoon. Reduce the heat to low and tip in the spaghetti with a splash of the reserved pasta water; toss everything together so the sauce coats the pasta. Add a little more water if you need to. Serve sprinkled with the parsley.Enjoy!
Izvor:tesco.com
Nema komentara:
Objavi komentar