Ako još uvijek razmišljate šta spremati danas za ručak, evo jedan jako ukusan i malo drugačiji recept za piletinu u začinjenom umaku od kikiriki putera. Kremasti varivi od kikirikija poznato su jelo u zapadnoafričkoj kuhinji, a ova lagana verzija s piletinom ukusna je za probati kao nova obiteljska večera. Negdje između izdašne tepsije i curryja, ovaj utješni lonac prepun je nježne piletine, batata i paprike, kuhanih u začinjenom umaku od maslaca od kikirikija.
Potrebno:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, narezan
- 2 srednje veličine batata, oguljena i izrezana na kockice
- 1 crvena paprika, nasjeckana
- 80g glatkog maslaca od kikirikija
- 1 kocka pilećeg temeljca s smanjenom soli, izrađena do 450 ml
- 600g fileta pilećih butina bez kože i kostiju, narezanih na komade veličine zalogaja
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- komad đumbira od 5 cm, oguljen i nariban
- ½ žlice mljevenog korijandera
- ½ žlica mljevenog kima
- 1 žličica zdrobljenog čilija
- 30g svježeg korijandera, ubrani listovi
- 30g kikirikija, grubo sjeckani (po želji)
- kuhana riža basmati, za posluživanje (po želji)
Priprema:
Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj dubokoj tavi i pirjajte luk na umjerenoj vatri 5 minuta dok ne počne omekšavati. Dodajte batat i papriku, začinite i kuhajte daljnjih 10 min. Prebacite u posudu i ostavite sa strane.
Za to vrijeme pomiješajte maslac od kikirikija s vrućim temeljcem dok ne postane glatko, a zatim stavite sa strane.
U tavu dodajte preostalo ulje zajedno s piletinom. Umiješajte češnjak, đumbir, mljeveni korijander, kim i zdrobljeni čili. Kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta dok piletina ne postane zlatna.
Vratite povrće u tavu i ulijte vrući temeljac od kikirikija. Pirjajte 20 minuta dok se umak ne zgusne, a piletina i batat omekšaju i skuhaju. Posipajte korijanderom i kikirikijem (ako koristite) i poslužite uz kuhanu rižu na pari ili kuhanu, ako želite.
I to je to, uživajte u vašem novom i jako zdravom receptu, dobar tek!
Izvor:tesco.com
Nema komentara:
Objavi komentar