Ako ste ljubitelj grilovanih jela ovo je pravi recept za vas, marinirana u luku, češnjaku i limunu s nekoliko toplih začina, ova pileća krilca u mediteranskom stilu ulivaju se okusom u svakom zalogaju. Treba im samo 20 minuta da se peku na žaru, ali za najbolje rezultate dopustite da se krila nekada mariniraju u hladnjaku.
Potrebno( za 6 osoba):
Za marinadu:
- 1 veliki crveni luk, na četvrtine
- 8 češnja češnjaka
- ½ šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sok od 2 limuna
- 1 žličica slatke paprike
- 1 žličica korijandera
- 1 žličica kima
- 1 žličica Aleppo bibera (ili ½ žličice pahuljica crvene paprike)
- ½ žličica kurkume
- ½ žličica muškatnog oraščića
Za krilca:
- 2 ½ kilograma pilećih krilca
- soli
- 2 limuna, prepolovljena
Priprema:
U zdjelu velikog procesora za hranu opremljenog oštricom kombinirajte luk, češnjak, maslinovo ulje, limunov sok i začine. Pulsirajte dok se dobro ne sjedini u gustu marinadu.
Pileća krilca dobro začinite sa soli i stavite u vrećicu na patentni zatvarač. Prelijte marinadom i zatvorite vrećicu. Malo umasirajte vrećicu da rasporedite marinadu.
Položite vrećicu s krilima ravno na veliki tanjur ili pladanj. Stavite u hladnjak na 2 do 4 sata, okrećući vrećicu jednom na pola.
Zagrijte plinski roštilj na 220 stupnjeva C i lagano nauljite rešetke.
Otresite višak marinata, a zatim rasporedite krila na izravnoj vatri. Pokrijte roštilj i kuhajte krilca 15 do 20 minuta, okrećući ih svakih 5 minuta, dok se potpuno ne skuhaju. Limun pecite na žaru, meso prema dolje.
Krila poslužite odmah s limunom sa žara. I iscijedite limune po svom ukusu. Dodajte svoj omiljeni umak za umakanje .
I to je to, uživajte u ovom Mediteranskom specijalitetu, dobar tek!
Izvor:themediterraneandish.com
Nema komentara:
Objavi komentar