Hrskavo- kremasti najbolji pečeni pileći file s parmazanom spreman za 30 minuta

 NAJBOLJI  brzi i zdravi pečeni pileći file i parmezan, spreman za jelo za 30 minuta! Ovaj jednostavan recept za piletinu, pečen u pećnici, s koricom od parmezana , prikladan je za djecu i ima bolji okus od restoranske verzije!Idealan za svaku priliku, zaista jamii...

Potrebno:

- 2 pileća prsa bez kostiju bez kostiju, svaka oko 300g 

- 1/2 šalice talijanskih začinjenih mrvica

- 1/4 šalice krušnih mrvica od cjelovite pšenice

- 1/4 šalice svježe naribanog parmezana

- 1/4 žličice češnjaka u prahu

- 1/4 žličice crnog papra

- 2 velika bjelanjka

- 100g djelomično obrane mozzarelle

- 1/2 šalice umaka od rajčice plus dodatak za posluživanje po želji

- svježi bosiljak, tanko narezan ili nasjeckan

Neobvezno za posluživanje: pripremljena tjestenina od cjelovite pšenice ili rezanci od tikvica

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C. Lagano premažite lim za pečenje sprejom za kuhanje. Svaki komad od pilećih prsa prepolovite po dužini tako da imate ukupno 4 komada. Svaki komad istucite do čak 11/2-cm debljine. Staviti na stranu.

U širokoj, plitkoj zdjeli (tepsija za pitu dobro funkcionira) kombinirajte talijanske mrvice, krušne mrvice od cjelovite pšenice, parmezan, češnjak u prahu i papar. U posebnoj zdjeli umutite bjelanjke dok lagano ne postanu pjenasti. Mozzarellu narežite na 4 kriške ili naribajte i podijelite na četiri jednaka dijela.

Stavite na radnu plohu sve  sljedećim redoslijedom: istučena piletina, bjelanjci, mješavina prezle, lim za pečenje. Radeći jednu po jednu, umočite svaki komad piletine u bjelanjke, otresući višak, zatim mrvice, lagano tapkajući piletinu po potrebi tako da se mrvice lijepe na sve strane. Stavite na pripremljeni lim za pečenje. Vrhove piletine lagano premažite sprejem za pečenje.

Pecite dok piletina ne bude kuhana (trebala bi doseći unutarnju temperaturu od 75 stupnjeva C) i dok mrvice ne budu smeđe, oko 15 minuta. 

Izvadite iz pećnice, na svaki komad piletine žlicom prelijte 2 žlice umaka i prelijte kriškom mozzarelle. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi, otprilike 3-5 dodatnih minuta. Pospite bosiljkom i odmah uživajte, prelijte dodatnim umakom po želji.

I to je to, dobar tek!

Izvor:wellplated.com