Začinjene tortiljice na Meksički način, savršen recept koji ćete rado spremati

 Iskoristite ostatke svinjskog mesa u ovom savršenom receptu za začinjene tortilje na Meksički način ! Oduševljava crnim grahom, čilijem i topljenim sirom, uz vaš omiljeni umak.

Potrebno:

ZA PUNJENJE:

- 1,5 šalice ostataka kuhanog svinjskog mesa  ili vašeg omiljenog svinjskog mesa s roštilja

- 1 konzerva graha , isprati i ocijediti

- 1/4 srednje crvenog luka sitno nasjeckanog

- 1/3 šalice nasjeckane svježe korijandera

- 2 šalice isjeckanog cheddar ljutog sira 

- 8 tortilja od brašna 

- neprianjajuće ulje repice ili maslac za roštiljanje tortilje

ZA SLUŽENJE:

- vaš omiljeni  umak

- nemasni obični grčki jogurt ili kiselo vrhnje

- Sjeckani zeleni luk ili korijander

Priprema:

Ako želite držati svoje tortilje na toplom između serija, zagrijte pećnicu na 80 stupnjeva C.

U veliku zdjelu za miješanje dodajte izkomadanu svinjetinu, crni grah, crveni luk, zeleni čili i korijander.Miješajte da se sjedini. 

Sad pripremite tortilje: Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na umjerenoj vatri. Lagano premažite tavu sprejom koji ne lijepi ili lagano premažite maslinovim uljem. Položite tortilju u tavu i pospite 2 žlice sira preko polovice. Prelijte s ½ šalice svinjske smjese.

Pospite dodatne 2 žlice sira na vrh, preklopite tortilju preko sira da stvorite polumjesec. Da biste istovremeno kuhali 2 tortilje, preklopite presavijenu tortilju na jednu stranu tave s ravnim rubom koji ide niz sredinu, a zatim skuhajte drugu tortilju pored nje (otvorene strane tortilje usmjerit će se jedna prema drugoj).

Kuhajte tortilje s obje strane dok tortilje ne postanu zlatne i dok se sir ne otopi, ukupno oko 5 do 6 minuta. Po želji prekuhane tortilje premjestite u čisti lim za pečenje i stavite na donji stalak pećnice da se zagriju. Ponovite s preostalim tortiljama.

Prebacite tortilje na dasku za rezanje i pustite da se odmori 1 do 2 minute. Narežite na klinove i poslužite vruće uz kapljicu omiljenog umaka (ja prvo volim ugrijati umak), grčkog jogurta i zelenog luka ili korijandera po želji.

I to je to, dobar tek!

Izvor:wellplated.com