Probajte ovako pripremljenu Super kremastu krumpir salatu, i sigurno će postati vaša omiljena

 Ova jednostavna, zdrava salata od krumpira i kada je jednom probate sigurno će postati vaša omiljena salata! Super je kremast zahvaljujući jednostavnom preljevu od maslinovog ulja i grčkog jogurta bez majoneze.

Potrebno:

- 3 tvrdo kuhana jaja

- 1 1/2 kilograma mini krumpira koristim žuti ili crveni, opran s korom

- 3/4 šalice nemasnog običnog grčkog jogurta

- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 2 režnja češnjaka oguljena i grubo nasjeckana

- 2 žlice bijelog octa

- 1 žlica Dijon senfa

- 1 žličica celerove soli

- 1/4 žličice kuhinjske soli plus dodatno po ukusu i za kuhanje krumpira

- 1/4 žličice mljevenog crnog papra

- 3 zelena luka,podijeljena

- 2 stabljike celera, sitno narezane

- 2 žlice kapara, isperite i ocijedite

Priprema:

Pripremite tvrdo kuhana jaja, ogulite i narežite na sitne kockice.

Stavite krumpir u veliki lonac s dovoljno vode da prekrije krumpir za . Vodu obilno posolite. Pustite vodu da zavrije na srednje jakoj vatri. Kuhajte dok krumpir ne omekša kad se probije vilicom, 10 do 20 minuta ovisno o veličini. NEMOJTE prekuhati jer bi vam salata od krumpira mogla biti kašasta.

Pripremite preljev: U procesor ili miješalicu dodajte grčki jogurt, maslinovo ulje, ocat, senf, češnjak, sol celera i crni papar. Dva zelena luka narežite na 4 komada i dodajte ih u procesor.

Treći zeleni luk sitno nasjeckajte i ostavite sa strane. Miksajte preljev dok ne postane glatko, zaustavljajući se kako bi nekoliko puta po potrebi sastrugali stranice procesora.

Ocijedite krumpir. Čim budete mogli s njima sigurno rukovati, izrežite krumpir na 1 1/2 kockice (ovisno o veličini vašeg krumpira, to će biti polovine ili četvrtine). Prebacite u veliku zdjelu.

Dok je krumpir još vruć, prelijte 3/4 preljeva po vrhu. Lagano promiješajte da se sjedini (izgledat će kao puno preljeva). Ostavite da odstoji 10 minuta, miješajući jednom ili dva puta dok odmara.

Dodajte celer, kapare i jaja. Rezervirajte žlicu preostalog nasjeckanog zelenog luka za ukrašavanje, a zatim dodajte ostatak u zdjelu. Promiješajte da se sjedini. Kušajte i po potrebi dodajte još soli/papra. 

Stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje. Neposredno prije posluživanja dodajte preostali preljev po želji, probajte još jednom treba li dodati sol (krumpir ga popije! ) Prije posluživanja pospite rezerviranim zelenim lukom.

I to je to, uživajte u vašem novom i na zdraviji način pripremljenoj salati od krumpira bogatoj fantastičnim okusima, dobar tek!

Izvor:wellplated.com