Ako volite karamel i kolače bez pečenja ovo je pravi recept za vas, a trebat će vam samo nekoliko sastojaka koje sigurno već imate u svom domu. Ukusni karamel rolat sa bademima je poslastica koja nestane u trenu jer su tako dobri da im prosto nemožete odoliti, budite i vi pravi majstor u pripremi kolača...
Potrebno:
1 oblande lista (35×27 cm)
Za fil:
250 g šećera
150 ml mleka (biljnog napitka ili vode za poslednju verziju)
150 g margarina
50 g bele čokolade
150 g mlevenih pečenih badema ili oraha
100 g mlevenog keksa
50 g krupno seckanih pecenih badema
50 g brusnica (ili suvog grožđa)
Priprema:
Stavite u šerpu sa debljim dnom šećerom, pa zagrevajte na jačoj vatri uz miješanje dok se ne otopi u karamel. Čim krene šećer da se topi, smanjite na srednju vatru da karamel ne bi zagoreo. Kada se skoro sav šećer otopio a ostalo samo par grumenčića, skinite lonac sa vatre i dok se sve u potpunosti ne otopi.
Na karamel polako nalijte toplo mlijeko i vratite se na vatru da se ponovo sve otopi. U ovoj fazi će se karamel zapeniti i ponovo stegnuti, ali bez brige, tako treba. Samo pomiješajte dok se sve ne otopi.
Kad se otopi, dodajte margarin i belu čokoladu i izmiješajte. Kad se sve otopilo, skinite sa vatre.
Dodajte mlevene pečene bademe, a potom i keks i dobro izmiješajte.Na kraju dodajte seckane bademe i brusnice, dobro izmiješajte i ostavite fil da se ohladi skroz do sobne temperature, kako vam se ne bi iscurio iz rolata sa strane.
Sledeći korak je na ovaj način: list oblande zamotajte u čistu kuhinjsku krpu koju ste pokvasili i dobro iscedili. Neka odstoji tako dok ne omekša, taman dok se fil hladi.
Na omekšani list oblande nanesite fil, ostavljajući 1 cm prazno do ivice, pa pažljivo zarolajte u rolat. Rolat ohladite u frižideru da se stegne, najmanje par sati ili preko noći.
Ohlađeni rolat secite skalpelom ili tankim oštrim nožem na tanje kolutove.
I to je to, uživajte u fantastičnom ukusu karamela sa bademima, dobar tek!
Izvor:mysticcakes.com
Nema komentara:
Objavi komentar